A touch of typicity*

Avec la gamme AOC découverte, Maison Castel vous transmet sa passion des traditions et du savoir-faire français, avec des appellations qui vous font découvrir la diversité des régions viticoles françaises. De l’intemporel Bordeaux au moins connu Jurançon. Connaissez vous les régions de chacune de nos AOC découverte ?

* Une touche de typicité

Bordeaux Merlot


Robe : grenat intense et brillante
Nez : notes intenses de fruits rouges et noirs
Bouche : concentrée, fruitée et soyeuse
Température de service : servir entre 16 et 18°C
Garde : se garde 2 à 3 ans
Accords met-vin : viandes rouges, fromages à pates dures, desserts au chocolat
Recette phare : Entrecôte aux cèpes

Origine

L’AOC Bordeaux est une des plus grandes, et très certainement une des plus célèbre région viticole de France. Plantée en majorité de cépages rouges, le Merlot est largement majoritaire au sein de Bordeaux, où il exprime pleinement tout son potentiel.

Vinification

Après une courte macération pré-fermentaire pour extraire les composés aromatiques des pellicules, la vinification est réalisée à une température maîtrisée. Un élevage de 4 à 6 mois permet ensuite d’assouplir les tanins et donne au vin son caractère intense et boisé.

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

Télécharger la fiche technique