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AOCDécouverte


AOC Bordeaux Sauvignon Blanc

La diversité des régions viticoles françaises à travers 9 appellations de référence

Avec cette AOC Bordeaux Sauvignon Blanc, Maison Castel transmet sa passion des traditions et du savoir-faire français à travers une appellation de référence. Grâce à son aromatique intense, cette cuvée est le parfait l'équilibre entre la typicité et la modernité.

Un terroir d'exception

L’AOC Bordeaux est très certainement l’une des plus célèbres régions viticoles de France. Les terroirs bordelais permettent d’exprimer intensément les arômes variétaux du Sauvignon Blanc. Le Sauvignon Blanc est un cépage très connu, utilisé dans l’élaboration de grands vins blancs secs. Très aromatique et minéral, il donne des vins élégants et complexes.

Le savoir-faire Maison Castel

Les œnologues Maison Castel collaborent avec un partenaire historique en région et réalisent un suivi de chacune des étapes de la vinification. Grâce à son expertise du terroir, Maison Castel réalise une sélection parcellaire minutieuse selon un cahier des charges précis. L’œnologue Castel suit de près les maturations afin d’obtenir le profil souhaité et sélectionne précisément les moûts. S’en suit le processus de vinification correspondant à un profil de spécifique dont l'objectif est d'optimiser la révélation des arômes variétaux du Sauvignon : stabulation à froid, débourbage adapté, fermentation à température contrôlée. L'élevage s'effectue ensuite sur lies fines avec bâtonnage afin d'obtenir un vin frais avec une belle longueur en bouche.

Robe jaune brillante

Complexe, avec une belle fraîcheur sur des notes de fruits exotiques et une finale persistante

À servir entre 12 et 14°C

A conserver en cave jusqu'à 2 ans

Fruits de mer, crustacés et poissons. Sa recette phare : Noix de Saint Jacques à la crème safranée

Notes intenses d’agrumes et de fruits exotiques

Découvrez le reste de la gamme