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AOCDécouverte


AOC Languedoc

La diversité des régions viticoles françaises à travers 9 appellations de référence

Avec cette AOC Languedoc, Maison Castel transmet sa passion des traditions et du savoir-faire français à travers une appellation de référence. Un vin au profil aromatique intense, avec un caractère fruité et épicé. Cette cuvée est le parfait l'équilibre entre la typicité et la modernité.

Une maîtrise parfaite des qualités

L'AOC Languedoc fait partie de la plus grande région viticole de France, le Languedoc Roussillon. Le climat méditerranéen, la très faible pluviométrie et le vent très présent offrent à cette région les conditions idéales pour la viticulture. Pour cette cuvée, Maison Castel sélectionne minutieusement des raisins provenant du vignoble du Minervois et assemblent deux cépages : la Syrah et le Grenache.

Le savoir-faire Maison Castel

Maison Castel travaille de près avec des partenaires historiques afin d’optimiser l’expression aromatique de cette cuvée. Pour cela, un suivi régulier des vins est effectué dans les caves partenaires. Après une courte macération pré-fermentaire pour extraire les composés aromatiques des pellicules, la vinification est réalisée à une température maîtrisée pour favoriser le développement des arômes de fruits rouges et d’épices. Un élevage en cuve de 6 à 8 mois permet ensuite d'assouplir les tanins et donner au vin son côté dense et fondu.

Robe pourpre intense

L’attaque est puissante, la bouche harmonieuse laisse de jolies notes de fruits mûrs

À servir entre 16 et 18°C

Garde : A conserver en cave jusqu'à 5 ans

Viandes rouges en sauce, ratatouille, fromages de brebis. Sa recette phare : Gigot d’agneau au thym

Notes épicées et de fruits rouges confiturés

Découvrez le reste de la gamme