Logo Maison Castel

SériesLimitées


Chap. III

Condrieu

Des vins d’auteur singuliers, provenant d’un terroir d’exception en quantité limitée

Un millésime d'exception, beauocup de concentration, d'expression, variétal et de très beaux équilibres. Chacune de ses histoires débute par la singularité de terroirs d’exception et le choix de vignerons engagés. Jour après jour, main dans la main avec ses partenaires, Cédric Jenin, responsable winemaker MAISON CASTEL, mobilise son savoir-faire en sélectionnant, vinifiant, élevant et façonnant chacune des cuvées.

Chap.III - Au-dela de la brume

C’est au nord de la Vallée du Rhône, sur le vignoble de Condrieu, berceau originel du cépage Viognier, que MAISON CASTEL a choisi d’écrire son troisième chapitre. Un premier or blanc pour sa collection né au-delà de la brume...

En savoir plus

Cépages : 100% Viognier Vendanges : Manuelles en caissette, du 6 au 17 septembre 2018 Vinification : Pressurage grappe entière, débourbage statique au froid, fermentation avec levures indigènes, élevage avec batonnage jusqu’à la fermentation malolactique au printemps. Élevage sur lies fines Élevage : 15% de bois neuf, 25% de bois d’un vin, 20% de fût de 600L de plus

Jaune dorée intense, limpide et brillante

L’attaque est suave avec un équilibre porté par la fraicheur et une aromatique fleurie et généreuse. La finale marie élégamment richesse et tonicité et confirme les notes aromatiques complexes de pêche, poire, abricot, violette encore et gingembre

Servir entre 10 et 12°

Garder en cave de 3 à 10 ans

Asperges aux morilles, fruits de mer, poissons de rivière et tarte aux abricots

Un premier nez puissant et élégant qui offre une belle expression du Viognier et de son terroir. On y retrouve des notes de fruits à noyaux, de la poire, mais aussi des notes plus florales comme le jasmin et la violette.

Découvrez le reste de la gamme