A touch of taste*

Maison Castel vous présente, les appellations qui font la réputation du patrimoine viticole français et comptent parmi les plus réputées de France. Ces vins sauront surprendre les palais les plus avertis comme les amateurs en quête de saveurs ! Savez-vous que le Chardonnay est le cépage de prédilection du Chablis ?

* Une touche de goût

Chablis


Robe : légèrement dorée aux reflets verts
Nez : notes d’agrumes, de poires, et minérales
Bouche : l’attaque est franche, la bouche est ample, avec une note finale minérale
Température de service : servir entre 11 et 13°C
Garde : se garde de 2 à 3 ans
Accords met-vin : apéritif ou avec des fruits de mer, poissons et viandes blanches en sauce.
Recette phare : Dorade Royale au citron

Origine

L’AOC Chablis fait partie de la Bourgogne, une des plus prestigieuse région viticole de France. AOC produisant exclusivement des vins blancs à base de Chardonnay, son sol majoritairement calcaire et son climat frais donnent des vins minéraux et aromatiques.

Vinification

Suite à un pressurage pneumatique, une courte macération pré-fermentaire à froid a lieu. La vinification est ensuite réalisée à moyenne température en cuve inox L’élevage sur lie accompagné de bâtonnage permet de mettre en avant la rondeur et la minéralité du Chardonnay.

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

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