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Un terroir d'exception
L'AOC Médoc fait partie de la grande région viticole de Bordeaux. AOC de cépages rouges, son sol majoritairement graveleux permet à son cépage phare, le Cabernet Sauvignon, une maturité optimale conférant à ses vins matière, structure et longueur en bouche.
Le savoir-faire Maison Castel
Les œnologues Maison Castel sélectionnent des qualités d’exception chez leur partenaire historique, sur les terroirs du Haut-Médoc. Les différents terroirs sont vinifiés séparément afin d’optimiser l’expression de chacun et les extractions sont adaptées au millésime. Ensuite, une cuvaison longue de 3 à 4 semaines et un élevage sous-bois ont pour objectif de rehausser le fruit et d’apporter de la rondeur.
Robe violet sombre et intense
Vin présentant à la fois une belle matière et du volume en bouche, ainsi que des tanins fins et soyeux en finale
A servir entre 16 et 18°C
A conserver en cave jusqu'à 5 ans"
Viandes, grillades ou moelleux au chocolat. Sa recette phrase : Lapin à la moutarde à l’ancienne
Aromatique intense et complexe, sur des notes de fruits rouges et d’épices
