Logo Maison Castel

EffervescentsSélection


Crémant de Bordeaux

Le meilleur des appellations, obtenu par méthode traditionnelle, témoignant du savoir-faire français d'élaboration des crémants

Cette AOC Crémant de Bordeaux en méthode traditionnelle s'appuie sur le savoir-faire français d'élaboration des Crémants. Nous proposons un vin raffiné qui apporte longueur et complexité au-delà de la finesse des bulles.

Une maîtrise parfaite des qualités

AOC depuis 1990, le Crémant de Bordeaux est un vin de méthode traditionnelle, élaboré selon les règles très strictes communes à toutes les appellations de Crémant. Pour cette cuvée, Maison Castel collabore avec un réseau de partenaires historiques, chez lesquels ont été sélectionnées des parcelles adaptées à sa production. Ce Crémant de Bordeaux est un assemblage de Sémillon et de Cabernet Franc : Sémillon : tropical, finesse, pureté et longueur en bouche Cabernet Franc : fraîcheur

Le savoir-faire Maison Castel

Les œnologues Maison Castel suivent les maturités des raisins ; enjeu stratégique pour le profil du Crémant. Les raisins sont récoltés à la main puis transportés en cagette ajourée. Le vin de base est vinifié selon un cahier des charges spécifique : pressurage adapté, levure sélectionnée et fermentation alcoolique à température maîtrisée. L’élaboration et l’élevage de 18 mois sur lattes dans le chai Maison Castel permet aux lies fines de développer la richesse aromatique et complexifier la structure. Le choix d’un dosage faible en sucre garantit la fraîcheur et la finesse de ce vin.

Robe brillante, jaune pâle avec de fines bulles formant un cordon élégant

Belle attaque et bulle fine pour un vin frais et équilibré

À servir entre 6 et 8°C

A conserver en cave jusqu'à 2 ans

Apéritifs, volailles et viandes blanches. Sa recette phare : Bouchée de foie gras au pain d’épices

Élégant, complexe aux arômes d’agrumes

Découvrez le reste de la gamme