A touch of character*

Maison Castel vous offre, au travers de ses vins Grande Réserve, une sélection de cépages reconnus du Pays d’Oc. Des cuvées sélectionnées et vinifiées avec une attention toute particulière. Saurez-vous différencier leur caractère ?

* Une touche de caractère

Pinot noir rosé


Robe : rose pâle
Nez : des notes de fruits rouges et petits fruits noirs (cassis, myrtille)
Bouche : attaque fraîche et acidulée, arômes de fruits rouges et petits fruits noirs, belle tension et de la longueur.
Température de service : servir entre 8 et 10°C
Garde : se garde de 2 à 4 ans
Accords met-vin : pièces de viandes épicés
Recette phare : filet de bœuf & asperges fondantes

Origine

Ce pinot noir rosé, sélectionné parmi les terroirs du Pays d’Oc, bénéficie de l’indication géographique protégée. Provenant d’un terroir adossé à la Montagne Noire ce dernier lui confère de la fraicheur lors des nuits permettant d’optimiser les maturités. Le sol est constitué de pentes caillouteuses essentiellement calcaire.

Vinification

Pressurage direct des raisins. Les vins sont vinifiés à basse température et température contrôlée. Enfin, une fois la fermentation terminées, nous réalisons un élevage de 2 à 3 mois sur lie fines afin d’apporter au vin davantage de complexité et un parfait équilibre entre rondeur et acidité.

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

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