A touch of character*

Maison Castel vous offre, au travers de ses vins Grande Réserve, une sélection de cépages reconnus du Pays d’Oc. Des cuvées sélectionnées et vinifiées avec une attention toute particulière. Saurez-vous différencier leur caractère ?

* Une touche de caractère

Cabernet Sauvignon


Robe : Pourpre et brillante
Nez : Un nez délicat aux notes de cacao, d’épices et de fruits noirs
Bouche : Une bouche puissante et ample avec des tanins enveloppés. La finale est longue, toastée et grillée
Température de service : Servir entre 16 et 18°C
Garde : Se garde de 2 à 5 ans
Accords met-vin : Viandes grillées ou rôties, et fromages affinés
Recette phare : Côtes de veau aux girolles

Origine

Ce Cabernet Sauvignon Grande Réserve, sélectionné parmi les terroirs du Pays d’Oc, bénéficie de l’indication géographique protégée. Le Pays d’Oc, par son climat méditerranéen, permet à ce cépage d’arriver à bonne maturité. La sélection des raisins et l’attention particulière lors de la vinification permettent d’obtenir un vin élégant, parfaitement équilibré, fruité avec du caractère.

Vinification

Il est issu d’un assemblage de vinification traditionnelle et de thermovinification. Les vinifications traditionnelles, basées sur des délestages puis de remontages permettent l’extraction des composés poly phénoliques en douceur. La thermovinification permet d’optimiser l’extraction de couleur et d’obtenir des vins très fruités. L’assemblage permet d’arrondir les vins et de gagner en finesse et en complexité.

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

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